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高梁面，能做成花样繁多、群众喜爱的食品，近年已成为迎宾待客的饭食。

杂粮馒头通常采用粗粮面与白面混合蒸制的方式制作，通过调整杂粮与白面的比例（常见比例为1:3），可提升其营养价值。此类馒头在制作过程中常搭配多种杂粮并添加药食同源食材，具有低糖低脂、无添加的健康特性。

做法

做法一

用料

详细步骤

做法二

用料

详细步骤

做法三

用料

详细步骤

小贴士

蒸馒头的面团要稍微硬一点，以方便馒头成型。

我用面包机和面，启用面团程序会很方便省事，如果没有，用手和面，可稍微多揉至一时，至面团光滑即好。

和面的时候稍微加点油，可使蒸好的馒头皮光滑水润。

用干棉布包住锅盖，防止水蒸气低落，一般家庭都是不锈钢蒸锅，盖子都是玻璃或者不锈钢的不吸水，从下面出来的水蒸汽向上凝聚形成水珠，如果滴落下来会在馒头上面留下痕迹，使蒸出来的馒头表面凹凸不平，如用干棉布包住锅盖，干棉布可吸收水蒸气，防止水珠低落。蒸出来的馒头表面会非常光滑水润。

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